餐廳空間設計是影響餐廳經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵因素。在餐廳空間設計中應將各個(gè)空間充分而有序的進(jìn)行結合。如何實(shí)現餐廳經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生的各種問(wèn)題呢。下面，餐廳空間設計通過(guò)顧客隱私、燈光設計、意境設計三個(gè)方面讓餐飲老板了解自己店面存在的不足。

　　1、餐廳空間設計：顧客隱私

　　餐廳空間設計中注重顧客隱私是必須保證的。餐廳最好不要設計排桌式的布局，這樣讓顧客很沒(méi)有安全感，所有人在一起，一切的行為都會(huì )一清二楚。目前流行的方式是通過(guò)各美形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合。這樣不僅可以塔加了裝飾面，而且又能很好地劃分區城,給客人留有相對私密的空間。

　　2、餐廳空間設計：燈光設計

　　餐廳空間設計中燈光的亮度是影響顧客視覺(jué)感受的關(guān)鍵因素之一。太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì )使客人感到不適，桌面的重點(diǎn)照明可有效地進(jìn)食欲而其它區域則應相對暗一些,有藝術(shù)品的地方可用燈光突出,燈光的明暗結合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。此外，還應盡量避免彩色光源的使用，這樣既會(huì )使餐廳顯得俗氣又容易使人視覺(jué)疲勞。

　　3、餐廳空間設計：意境設計

　　意境設計是餐廳空間設計形彖的具體表現形式，它是餐廳經(jīng)營(yíng)者根據自身的經(jīng)營(yíng)范圍和品種、經(jīng)菅特色、建筑結構、環(huán)境條件、顧客消費心理、管理模式等因素確定餐廳的理念信條或經(jīng)營(yíng)主題為出發(fā)點(diǎn)進(jìn)行相應的餐廳空間設計。一般通過(guò)導入餐廳形象策略來(lái)實(shí)現意境設計。例如按企業(yè)視覺(jué)識別系統中的標識、字體、色彩而設計的圖畫(huà)短語(yǔ)、廣告等均屬意境設計。意境設計是餐廳整體設計的核心和靈魂。